skanumėlis

• 500g morkų
• 200g batono
• 2 kiaušiniai
• 0,5 stiklinės pieno
• 100g sviesto
• keli šaukštai maltų džiuvesėlių
• druskos
• po žiupsnelį maltų kardamonų ir muskatų

1. Išvirtas morkas nulupkite ir rupiai sutarkuokite. Batono riekeles, nupjovusi pluteles, užpilkite pienu ir palaikykite kol suminkštės. Išgriebusi nuspauskite ir sumaišykite su morkomis.
2. Įmuškite kiaušinius, pasūdykite, pagardinkite muskatais, kardamonais ir dar sykį sumaišykite.
3. Kepimo indą ištepkite sviestu, pabarstykite džiuvesėliais ir jame paskleiskite morkų masę. Apibarstykite likusiais džiuvesėliais, sviesto gabalėliais ir 10min pašaukite į karštą orkaitę.
4. Tiekite su grietine arba apšlakstykite lydytu sūriu.

• 400g obuolių
• 0,5l vandens
• šaukštas cukraus
• 2 šaukštai obuolių acto
• 2 gvazdikėliai
• žiupsnelis imbiero
• 500g maltos veršienos
• 2 svogūnai
• 3 šaukštai sviesto
• druskos

1. Iš vandens, acto, cukraus, gvazdikėlių ir imbiero išvirkite marinatą.
2. Oboulius nuplaukite, perpjaukite pusiau, išskobkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis. Apliekite paruoštu marinatu ir pusvalandį palaikykite,kad pastovėtų.
3. Karščiui atsparų kepimo indą ištepkite sviestu ir jame sluoksniais dėkite pasūdytą bei specialiais prieskoniais pagardintą maltą veršieną ir iš marinato išgriebtus obuolius. Ant viršaus išdėliokite gabalėliais pjaustytą sviestą.
   Kepkite 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie pusvalandį.
4. Tiekite su virtomis bulvėmis.

• 2 viščiuko ketvirčių
• 3-4 skiltelių česnako
• 1-2 svogūnų
• aitriosios paprikos
• stiklinės pomidorų padažo
• pipirų
• druskos
• aliejaus (kepti)

1. Vištieną sudėkite į puodą su vandeniu, įberkite druskos, pipirų
   ir virkite ant silpnos ugnies, kol mėsa suminkštės. Išgriebusi iš
   puodo, supjaustykite nedideliais gabalėliais.
2. Svogūnus ir česnakus susmulkinkite ir apkepkite aliejuje.
   Sukrėskite pomidorų padažą, įmeskite aitriają papriką ir dar kelias
   minutes pakepinkite. Papriką išgriebkite.
3. Paukštieną ir kepintą svogūnų masę elektriniu plakikliu
   išplakite. Toliau plakdama, supilkite sultinį (jo pilkite atsižvelgdama
   į tai, kokio tirštumo sriubos pageidaujate)

• 300g ant grotelių keptos viščiukų filė
• 150g vištų kepenėlių
• didelės kriaušės
• pusės citrinos
• šaukštelio Dižono garstyčių
• 50g grietinėlės
• pagal skonį šviežiai maltų juodųjų pipirų
• druskos
• ryšulėlio salotų

1. Keptą vištieną supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais. Kriaušę nuplaukite, nulupkite, perpjaukite pusiau, išskobkite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais. Apšlakstykite citrinų sultimis, sumaišykite su smulkinta vištiena.
2. Nuplautas ir nusausintas kepenėles kelias minutes pakepinkite svieste, sutrinkite šakute. Kai atvės, supilkite likusias citrinų sultis, sudėkite garstyčias, grietinę, pasūdykite, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite.
3. Nuplautus nusausintus, stambiai plėšytus salotų lapus išdėliokite didelėje plokščioje lėkštėje. Ant viršaus sudėkite vištienos ir kriaušių mišinį. Tolygiai paskirstykite paruoštas kepenėles. Apibarstykite maltais juodais pipirais.
   

SU BULVĖMIS IR GRYBAIS

Tris virtas bulves  susmulkinkite, įdėkite 100g mikšto sviesto ir iki purumo išsukite elektriniu plakikliu. Sumaišykite su keliais šaukštais smulkintų pievagrybių.

SU VARŠKE IR PAPRIKA

500g nerūgščios varškės pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su kubeliais pjaustyta saldžiąja paprika bei trim konservuotais smulkintais agurkėliais. Įberkite du šaukštus  šviežių smulkintų petražolių, trintą česnako skiltelę, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir išmaišykite.

SU BRI SŪRIU

400g Bri sūrio supjaustykite maždaug 2cm pločio juostelėmis. Po kelias dėkite ant lietinių, susukite voleliais ir išdėliokite nepridegančioje kepimo skardoje. Apšlakstykite lydytu sviestu, apibarstykite lydytu parmazanu it 15min pašaukite į įkaitintą orkaitę.

SU APELSINAIS IR ŠOKOLADU

Keturis nuluptus apelsinus išskirstykite skiltelėmis. Karšto vandens vonelėje išlydykite 200g trupinto juodojo šokolado ir sumaišykite su 3 šaukštais neriebios grietinėlės. Įberkite 2 šaukštus smulkintų migdolų ir išmaišykite. Mišiniu aptepkite lietinius, ant kiekvieno uždėkite po tris apelsino skilteles, susukite voleliais ir pašildykite įkaitintoje orkaitėje.

• 1kg svorio karpio
• 40g alyvuogių aliejaus
• 120g porų
• 40g sauso raudonojo vyno
• 20g pomidorų padažo
• citrinos
• laurų lapelio
• kelių kvapiųjų pipirų
• pagal skonį druskos

1. Karpį išvalykite, nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite dideliais gabalais. Pagal skonį pasūdykite, pavoliokite miltuose ir apkepkite karštuose riebaluose.
2. Svogūną supjaustykite griežinėliais ir pakepimkite aliejuje. Supilkite vyną, įdėkite pomidorų padažo, įmeskite lauro lapeliį, kelis citrinos griežinėlius, kvapiuosius pipirus ir kiek pakaitinkite.
3. Sukrėskite į karščiui atsparų indą, sudėkite gabalais pjaustytą karpį, supilkite riebalus kuriuose jis kepė, ir troškinkite įkaitintoje orkaitėje.
4. Karpį tiekite su biriai virtais ryžiais ir salotomis.

• 800g vištienos filė
• raudonasis svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 400g pievagrybių
• 100ml sauso baltojo vyno
• 100ml paukštienos sultinio
• 140ml grietinėlės
• smulkintų petražolių
• maltų juodųjų pipirų
• 400g mielinės sluoksniuotos tešlos
• kiaušinio trynys

1. Į keptuvę įpilkite porą šaukštų aliejaus. Kai įkais, sumeskite gabalėliais pjaustytą vištieną, pasūdykite, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir 4 - 5 min pakepinkite. Sudėkite į lėkštę.
2. Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė vištiena, įpilkite šaukštą aliejaus ir jame pakepinkite smulkintą svogūną bei trintą česnaką.
3. Pakepinkita griežinėliais supjaustytus grybus.
4. Supilkite vyną, sultinį ir kaitinkite ant stiprios ugnies, kol išgaruos daugiau nei pusė skysčio.
5. Supilkite grietinėlę, suberkite smulkintas petražoles ir užvirinkite.
6. Sudėkite vištieną ir išmaišykite.
7. Gautą masę padalykite į keturias maždaug 250ml talpos kepimo formeles. Kiekvienos viršų uždenkite pailgais sluoksniuotos tešlos gabalėliais.
8. Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu ir 15 - 20 min pašaukite į karštą orkaitę.  

• 0,5 didelio arbūzo
• 0,5 meliono
• kekė besėklių žaliųjų vynuogių
• 3 persikai
• 2 apelsinai
• 2 l negazuoto mineralinio vandens
• 1,5 l mėgstamų sulčių

Vaisius kruopščiai nuplaukite. Iš arbūzo minkštimo specialiu šaukšteliu išskrobkite rutuliukus, žievę perliekite šaltu virintu vandeniu. Nuluptą melioną, persikus ir apelsinus supjaustykite kubeliais, vynuoges nuskabykite.

Paruoštus vaisius suberkite į arbūzo žievę ir užpilkite atšaldytu su sultimis sumaišytu mineraliniu vandeniu.

Krušoną tiekite įstatytą į skaidraus stiklo indą su ledukais. 

• 3 l vandens
• 0,5 kg obuolių žievelių
• 300 g cukraus
• 25 g mielių
• vieno apelsino žievelių

    Obuolių žieveles užpilkite vandeniu, sumeskite smulkintas apelsino žieveles ir užvirinkite. Palikite kelias valandas pastovėti. Perkošus suberkite cukrų, supilkite su šlakeliu vandens išmaišytas mieles ir gerai išmaišykite. Indą uždenkite ir pastatykite šiltoje vietoje, kad įrūgtų. Tiekite su cukruotais sausainiais.